MAYER AM PFARRPLATZ Grüner Veltliner Grinzing

A Grüner Veltliner Grinzing 42 éves szőlőültetvényei a Kaasgraben templom közelében találhatók, délnyugati fekvésűek. Ezért a bor aromavilága kissé hűvösebb. A kavicsos talaj és a Bécsi-erdő felől fújó hűvös szellő tökéletesen hatnak a zöldveltelinire, jellegzetes fűszeres és borsos jegyeket kölcsönözve a fajtának. A Bellevue-magaslatok felé való emelkedés egészen erős, így a kézi művelés elkerülhetetlen. A Grinzing-ről származó Grüner Veltliner közepesen testes és testes tételeket ad évjárattól függően.

A bor lédús körte és zöldalma illatal indul. Krémes/sűrű textúra a szájban, az ízben az alma, körte ismét jelen van fehérborsos kitekintéssel. A savak és a fűszerek játéka változatos struktúrát eredményeznek. Nagyon koncentrált zöldveltelini.

Analitikájában kiegyensúlyozott 5 g/l savkészlethez 1 g/l maradékcukor társul.