A Pfaffenberg Wachau-Kremstal régió egyik legszebb szőlőskertje. A legkorábbi feljegyzés a 13. századból származik, amikor "mons clericorum"-ként emlegették. Ez a név a templom tulajdonát jelöli. Krems városához nagyon közel, a Kremstal-völgy határán található, mintegy 14 hektáron, a Steiner Gaisberg és a Rothenhof dűlők között. A határ menti fekvés miatt a bort hivatalosan nem lehet Smaragdnak nevezni, pedig elméletileg megfelelne ennek, és minőségben abszolút összehasonlítható.
Látványos kilátás nyílik a Duna déli partjára 200-350 méter magasságból, átlag 19%-os lejtőkkel. Meredek – 50-100 méterig szinte függőlegesen halad és csak később egyenlítődik ki - dél-délkeleti fekvésű, kőfalakkal alátámasztott terasz, nagyon kitéve a szélnek, közvetlenül a Duna partján.
A Pfaffenberg kopár és kemény, mállott talaja túlnyomórészt gneiszből, csillámpalából, amfibolitból, gránitból áll. Száraz, nem meszes, sekély, köves, a Duna közelsége miatt hűvös éjszakákkal, szuper savak és ásványosság alakul így ki a gyümölcsben.
A bor ugyanolyan lélegzetelállító, mint a szőlőskert. Sűrű, tele ásványossággal, vibrálással, grapefruittal, augusztusi almával, amalfi citrommal és yuzuval. De felfedezhetjük a papaya, a kandírozott narancs, mangó és a gyógynövényes aromákat is. Egy luxus wachaui rizling, nehéz elképzelni ennél több vibrálást, finomságot és erőt egyben, különösen, ha ehhez hozzáadjuk ezt a mámorító ásványos ízt. Varázslatos bor!
Analitikájában 5,7g/l savkészlethez 2,2g/l maradékcukor társul, azaz kifejezetten a terroir-ra, az ásványokra összpontosít a tétel. 8 hónapig tartották seprőn, battonage nélkül.
Gasztronómiában bátran ajánljuk grillezett, sütött édesvízi halakhoz, disznóhúshoz, kemény, ementáli, érett hegyi sajtokhoz egyaránt.
Értékelések
97/100 Suckling
96/100 Falstaff
Suckling szöveges értékelése:
I love the expressive Mediterranean-herb and hibiscus aromas of this succulent and slightly exotic dry riesling that caresses the palate in a truly extraordinary manner. Fabulous textural complexity is married to underplayed power and a wonderful mineral freshness that pushes it over the palate at a very brisk clip for a wine of this stature. Drink or hold.
fotó kredit: Robert Herbs
