A szőlők kizárólag kiemelt grand cru területekről érkeznek: Grassnitzberg, Obegg, Hochsulz
A Grassnitzberg szőlői élvezik a meleg reggeli napsütést és a hűvös éjszakákat, amelyek intenzív gyümölcsösséget eredményeznek a borokban. A Grassnitzberg termőtalaját agyag és homok uralja, az altalaj pedig mészben gazdag – az éghajlattal párosulva tökéletes feltételeket teremtenek az összetett, érett aromájú és intenzív ásványi jegyekkel rendelkező, jól tárolható borok számára.
Az Obegg egy déli fekvésű Grand Cru dűlő magas napsütéses órákkal, homokos, meszes talajjal. 25 hektáron, 35a0 méter átlagmagasságban, 20%-os átlag dőlészöggel a szőlőkben. A déli fekvésnek köszönhetően nagyon érettek a szőlők, dús, komplexen gyümölcsös a bor, amely innen kapja az alapanyagot.
A Hochsulz szőlőültetvényre jellemző a mészkő talaj, valamint a délkeletről délre és délnyugatra húzódó lejtők alkotta medencében való elhelyezkedése. Mintegy 5,6 hektáron, 475 méter átlagmagasságban és közel 20%-os lejtőkön található a szőlő. A lejtők szélvédettséget biztosítanak, de a hideg levegő eloszlathatja a levegőt. E két tényező kölcsönhatása magasabb átlaghőmérsékletet eredményez a Hochsulz szőlőültetvényen belül, ami nagyon érett szőlőt eredményez.
A bor erős, tökéletesen strukturált és elegáns bor, jellegzetes, mély ásványossággal. Barrique hordóban érlelve jó alternatívája a vörösboroknak.
A tétel illatában intenzív egzotikus trópusi gyümölcsök, különösen ananász és maracuja, valamint aszalt gyümölcsök aromája érkezik, majd ízében erős, tökéletesen strukturált és elegáns ízvilág, jellegzetes, nagyon érett feketeribizli és méz jegyekkel, valamint csodálatos pörkölt ízekkel, egy csipetnyi vaníliával – rendkívül összetett, izmos Sauvignon Blanc fantasztikus hosszúsággal.
Gasztronómiában liba- és kacsamájhoz, krémes halételekhez, sötét húsokhoz, közepesen gazdag és gazdag halételekhez, valamint ázsiai konyhához is ajánljuk. Analitikája kiegyensúlyozott 5,2 g/l savkészlethez 1,1 g/l maradékcukor társul.
A Skoff pincészet másik nagy dűlőjének bora, a Kranachberg 2017-ben különdíjat nyert Bordeaux-ban a Concours Mondial du Sauvignon versenyen. 22 ország, 850 bora közül, 65 bíró, 12 panelben (közte az összes nagy sauvignon-os nemzet)
Idézzük: As a tribute to this great man (Denis Dubourdieu), the Concours Mondial du Sauvignon has decided to award a special Denis Dubourdieu Trophy to the wine showing the purest and most refined Sauvignon expression. This year’s recipient is Kranachberg Sauvignon Blanc 2015 produced by Skoff Original from South Styria, Austria.
A fotón a Hochsulz dűlő
