PRAGER Grüner Veltliner Hinter der Burg Federspiel Wachau DAC

A Hinterburg dűlő neve a weißenkircheni Burg nevű terület mögött elhelyezkedő fennsíkra utal. A „Hinterburg” elnevezést már 1506-ban is említi egy, a Michaelbeuerni Bencés Apátságban fennmaradt okirat.

Ez a történelmi említés jól mutatja, hogy a Hinterburg a Wachau egyik nagy múltú, évszázadok óta művelt szőlőterülete, amelynek neve és jelentősége több mint ötszáz éve fennmaradt. A 11 hektáron, átlag 250m magasságban és 12%-os lejtőkkel elterülő szőlőültetvényen mindössze 8 borászatnak van parcellája.

A Hinter der Burg dűlő a Seiber-hegy lábánál terül el. A lejtő alján fekvő elhelyezkedésnek köszönhetően az erózió és a gravitáció az évszázadok során vastag talajréteget halmozott fel. Ezzel együtt humuszban gazdag talaj is lerakódott, amely mintegy 25 centiméter vastag ásványi humuszréteg kialakulásához vezetett.

A mélyen gyökerező tőkék számára rendelkezésre álló kiterjedt gyökérzóna és a magas humusztartalom kiegyensúlyozott víz- és tápanyagellátást biztosít. Ezeken a termékeny talajokon a Grüner Veltliner kiválóan érzi magát, és évről évre kimagasló minőségű termést ad.

A bor világos sárgászöld színű ezüstös reflexekkel. Illatában dohányos jegyek, mezei fűszernövények, fehér húsú almatermésű gyümölcsök és elegáns ásványosság jelenik meg. Közepes komplexitású, finom sárga almás gyümölcsösséggel és visszafogott gyümölcsös édességgel. Kortya elegáns, harmonikus és hosszan tartó, citrusos-citromos karakterrel, kiváló egyensúllyal. Lecsengését élénk, sós ásványosság teszi emlékezetessé.

Gasztronómiában könnyű saláták, halak, tenger gyümölcsei és tészták társai lehet, vagy épp remek megosztani egy beszélgetés során.

Analitikájában is kiegyensályozott, 6 g/l savkészlethez 1,8 g/l maradékcukor társul.

Értékelés

93/100 Falstaff