A tétel négy különböző szőlőültetvény – köztük a Haidviertel szőlőültetvény – legjobb válogatása Großebersdorfban és Stettenben. amelyet a szőlőfajtája előtt tisztelgésként kell értelmezni.
A großebersdorfi talaj hihetetlen érettséget biztosít. Néhány centiméteres lösztalaj után tiszta homok jelenik meg. A Haidviertel szőlőültetvény flis zónája kellemes savasságot biztosít a szőlő hihetetlen érése ellenére. A szőlőültetvények egész évben zöldtakaró alatt állnak.
A tőkék körülbelül 50 évesek, és hektáronként mintegy 4500 tőke sűrűséggel termesztik őket. A talaj emelkedő hőjének kihasználása és a magas lombozat elérése érdekében guyot-vágási rendszert alkalmaznak.
A 2015-ös évjáratnak jót tett a 2014-es őszi és téli csapadék. A páratartalom nemcsak a rendszeres, nagyon jó hajtásokhoz vezetett, hanem a forró virágzási időszakban és a rendkívül száraz nyárban is segített. Szeptember elejére egy rövid, régóta várt eső miatt az érettség magasra szökött. Napos, hűvös és száraz szüreti időjárás következett. Október közepére egy hétnyi eső arra kényszerített minket, hogy pontosan válogatjuk a tartalék borokat. Összességében ez egy kiváló minőségű és normál mennyiségű évjárat volt november eleji szürettel.
A pincében a szőlőt préselték, és a mustot körülbelül 10 órán át állni hagyták, mielőtt oxigénmentesen, alacsony nyomású pneumatikus Inertys-préssel préselték. Az erjesztés és a tárolás egy 2000 literes osztrák acica fahordóban történt. 5 hónap elteltével a bort burgundi palackokba töltötték.
A borban gazdag ananász és egy kis vérnarancs jegyek, kiváló érettség, ízében dohány és fűszer, érett körte, alma.
Értékelések
Robert Parker 93p
Falstaff 95p
A La Carte 94p
