A Pfaffenberg Wachau-Kremstal régió egyik legszebb szőlőskertje. A legkorábbi feljegyzés a 13. századból származik, amikor "mons clericorum"-ként emlegették. Ez a név a templom tulajdonát jelöli. Krems városához nagyon közel, a Kremstal-völgy határán található, mintegy 14 hektáron, a Steiner Gaisberg és a Rothenhof dűlők között.
Látványos kilátás nyílik a Duna déli partjára 200-350 méter magasságból, átlag 19%-os lejtőkkel. Meredek – 50-100 méterig szinte függőlegesen halad és csak később egyenlítődik ki - dél-délkeleti fekvésű, kőfalakkal alátámasztott terasz, nagyon kitéve a szélnek, közvetlenül a Duna partján.
A Pfaffenberg kopár és kemény, mállott talaja túlnyomórészt gneiszből, csillámpalából, amfibolitból, gránitból áll. Száraz, nem meszes, sekély, köves, a Duna közelsége miatt hűvös éjszakákkal, szuper savak és ásványosság alakul így ki a gyümölcsben.
A bor iIllatában és ízében is csonthéjasok, barack, fehér virágok, gyógynövényes jegyek a szép ásványosság mellett, mely hosszú lecsengést ad a bornak.
Gasztronómiában halakhoz, ázsiai konyhához, fehér húsú ételekhez nagyon passzol.
Analitikájában is harmónikus, 7 g/l savkészlethez, 5,1 g/l maradékcukor társul.
Hosszan érlelhető, nagyon nagy potenciállal rendelkező bor.
Értékelések
Suckling 94/100
Falstaff 96/100
fotókredit: Robert Herbs
