Méthode traditionelle, Vintage 2014
A szőlő a Vajgen dűlőből érkezik a maribori régióból, a pezsgő két szőlőfajtából áll, arányaiban: Chardonnay 65% Pinot Noir 35%. 96 hónapot tartották seprőn palackozás előtt.
Halvány citromsárga színnel, apró buborékkal, élénk pezsgéssel érkezik elénk a pezsgő. Illatban közepesen intenzív, kifinomult. Pörkölt mandula, mogyoró, érett sárga alma és finom fűszerek jegyeit találjuk az italban. Idővel szépen kinyílik, és komplex élményt biztosít. Ízében nagyon száraz, élénk, magas savtartalommal. A hosszú érlelésnek köszönhetően finom és olajos az állaga, kellemes lekerekítéssel és hosszú lecsengéssel. Elegáns, intenzív pezsgő.
Analitikájában 8,49 g/l savkészlethez 9,5 g/l cukor társul.
Bár éveket töltött a seprőn, még mindig remek aperitif és kiválóan lehet párosítani, legyen ez kagyló, hal, homár, lazac, pisztráng, vagy sushi akár.
