A Domane Wachau Federspiel Duó egy-egy dűlőszelektált grüner veltlinert és egy rieslinget tartalmaz
1 palack Domane Wachau Grüner Veltliner Kollmitz Federspiel 2024
1 palack Domane Wachau Riesling Bruck Federspiel 2024
A két tétel ára 11.980 Ft lenne, de a készlet erejéig tartó akcióban 9.550 Ft-ért megvásárolható a két dűlőszelektált Federspiel.
A Grüner Veltliner
A Federspiel besorolás a Vinea Wachau által létrehozott három minőségi kategória egyike. A Federspiel névvel jelölt borok a Steinfeder boroknál egy árnyalattal erőteljesebb karaktert mutatnak, 11,5% és 12,5% közötti alkoholtartalommal rendelkeznek.
Kollmitz az egyetlen szőlőültetvény Jochingban, déli fekvésű, 250-350 méter magasságban. A dűlőt 1151-ben említették először hivatalos iratok akkoriban "Cholmunz" néven. Feltűnőek a teraszok, amik mintegy 130 méterrel a Duna felett találhatóak. A talajt vastag löszréteg borítja, de alatta laza üledékes kőzet, valamint pala található.
Egy tipikus, friss, gyümölcsös, wachaui zöldveltelini lett a bor. Kézi szüret, szigorú válogatás, majd rövid macerálás után a bort szabályzott hőmérsékleten erjesztették és acéltartályokban érlelték, valamint palackozás előtt rövid ideig finom seprőn tartották.
A bor világos sárgás-zöld színű. Illatában és ízében is virágosság, birs és gyógynövényesség, almás jegyek hatják át. Hosszú lecsengésében megjelenik a régióra jellemző ásványosság, friss savak.
Gasztronómiában könnyed előételek, baromfi ételek, juh- és kecskesajt, valamint saláták, ázsiai konyha, sushi mellé ajánljuk. Fehér húsokhoz, de levesekhez is kiváló választás.
Savtartalom: 5,4g/l Maradékcukor tartalom: 1,3g/l
Értékelések:
92 pont Falstaff
91/100 James Suckling
A Riesling
A Spitzer Grabenben található a Bruck, melyet már az 1750-es években említettek írásos anyagokban. Az egyik leghűvösebb, legmeredekebb és leglátványosabb szőlőültetvény Wachauban, bár déli kitettségű, 13 hektáros terület 300-500m magasságban és átlagban 37%-os meredekséggel. Egyedi mikroklímája teszi lehetővé, hogy itt is virágozzon, beérjen a szőlő, valamint egyedi terroirja bíztosítja a füstös és ásványos jegyeket. A teraszok talajszerkezete őskőzetekből áll. A savas Spitzer granodiorit gneisz Wachau nyugati részén képződik, ami a keleti Gföhler gneisz megfelelője. A talaj szinte teljesen löszmentes és a mész pH értéke semleges vagy enyhén savas.
A meredek teraszos szőlőültetvények, a vékony talajtakaró és a fáradságos kézi művelés együttesen csökkenti a terméshozamot. Miközben különös hangsúlyt fektetnek a száraz kőfalak karbantartására, illetve folyamatos az áttérés az organikus művelésre.
A tételt rövid macerálás után, ellenőrzött körülmények között erjesztették rozsdamentes acéltartélyokban, majd palackozás előtt egy rövid ideig finom seprőn is tartották.
A bor világos zöldes-sárga színű. Illatában füstös jegyek jelennek meg először, utána pedig elegáns, kristálytiszta gyümölcsösség veszi át a főszerepet. Ízében nagyon öszetett, az intenzív gyümölcsösség, őszibarack, érett sárgabarack, alma dominál, amit a mineralitás és pikáns savasság egészít ki. Elegáns rizling, hosszú lecsengéssel.
Gasztronómiában jól párosítható halételekhez, salátákhoz, sushi-hoz, valamint baromfi ételekhez, de kíváló aperitifként is.
Savtartalom: 6,7g/l Maradékcukor: 1,0g/l
Értékelés:
92/100 James Suckling
92 pont Falstaff magazin
