A Bründlmayer Brut Duó csomag tartalmaz
1 palack Bründlmayer Brut Reserve
1 palack Bründlmayer Brut Rosé Reserve
A két tétel ára 33.100 Ft lenne, de a készlet erejéig tartó akcióban 28.750 Ft-ért megvásárolható a két prémium pezsgő, ami idehaza és világszerte is a fine dining és Michelin csillagos éttermek stabil tétele.
A Rosé
A szőlőt a pezsgő előállításához szeptemberben szüretelték. A Brut Rosé három fő vörös fajtából készült. 40% Pinot Noirt, 30% Zweigeltet és 30% Szent Lőrincet tartalmaz, melyek számos dűlőről származnak, elsősorban meszes talajú délkeleti lejtőkről, amelyek melegséget és frissességet adnak a bornak.
Az alapbort palackozzák és kb. 18-24 hónapig tartják seprőn, azután a degorzsálás következik az érlelőpincében. Utána néhány csepp expedíciós likőr (dosage) után a kész pezsgő tovább ért.
Világos lazacszínű, vöröses-aranysárgás tükröződéssel. Frissítő gyümölcsös, fűszeres aromával rendelkezik. Az erdei szamóca és cseresznye mellett megjelennek a citrusos és karamellás, illetve élesztős jegyek, amiket az elegáns savak és ásványos ízvilág hoz egyensúlyba. Kifejezetten harmónikus tétel.
A pezsgő jól párosítható különböző elő- illetve főételekkel is. Pl.: osztrigához, tapas tálhoz, halhoz, baromfihoz. Emellett a desszertek mellett is megállja a helyét. A sajtok pedig kihozzák a pezsgő sokoldalúságát.
Savtartalom: 7g/l Cukortartalom: 8g/l
Értékelések:
Robert Parker 92/100
A fehér pezsgő
Szőlőfajták: Chardonnay 40%, Pinot Noir 30%, Pinot Gris 10%, Pinot Blanc 10%, Grüner Veltiliner 10%
A pezsgő előállításához szükséges szőlőt szeptemberben szedik. Számos dülőről származnak, elsősorban meszes talajú délkeleti lejtőkről, amelyek melegséget és frissességet adnak a bornak.
A fermentáció a rozsdamentes acéltartályban zajlik. Erjedés után a csendes bort a finomseprővel együtt 2-3 éves 300 literes vagy 2500 literes osztrák tölgyfa hordókba helyezik.
Az alapbort a következő évben palackozzák, ahol a pezsgő erjedésen megy keresztül. A bor körülbelül 18 hónapig van seprőn tartva, aztán degorzsálás következik az érlelőpincében. Utána néhány csepp saját expedíciós likőrt (dosage) használnak aláírásként, hogy a kész pezsgőn további érés menjen végbe.
Illatában és ízében is a gyümölcsök dominálnak, főleg a sárgabarack, de mellette megjelenik a fehér kenyér és a briós is valamint halvány füstös jegyek is kiegészítik és teszik kiegyensúlyozottá a tételt.
A pezsgő jól párosítható különböző elő- illetve fő ételekkel is. Pl.: osztrigához, tapas tálhoz, halhoz, baromfihoz. De a desszertek mellett is megállja a helyét.
Savtartalom: 7g/l Cukortartalom: 8g/l
