Méthode traditionelle, Vintage
100% refoscko (refosk) szőlőből készült. Minimum 12 hónapig seprőn érlelt tétel.
A tétel élénk aranysárga színű, nagyon finom gyöngyözés jellemzi, piros alma és eper, citrusfélék, briós és édes fűszerek aromái érleznek a pezsgőben illat és íz jegyeket tekintve is. A szájban rendkívül gazdag, krémes érzetet és hosszú utóízt produkál.
Gasztronómiában jól illik a tengerparti étkezéshez. Halakhoz, kagylókhoz, fehér húsochoz, különféle salátákhoz, főleg tenger gyügymölcsei salátákhoz. Kaviárral, tokhallal, tonhallal, füstölt lazaccal, sushival vagy nästval, raviivalal, makarónival és sajtal is tálalhatjuk. Könnyed nyári napokon kemény érlelt sajtokkal, sonkával, prosciuttóval jól illik a teraszra.
Analitikájában is harmonikus 6,6g/l savkészlethez 1g/l maradékcukor társul.
