A Federspiel besorolás a minőséget is védendő Vinea Wachau által létrehozott három minőségi kategória egyike. A Federspiel névvel jelölt borok a Steinfeder boroknál egy árnyalattal erőteljesebb karaktert mutatnak, 11,5% és 12,5% közötti alkoholtartalommal rendelkeznek.
A tételhez a szőlő Wachau teraszos szőlőültetvényeiről származik, ezáltal típikus wachaui stílust kapunk, ami a különleges mikroklímának és egyedi terroirnak köszönhetően gyümölcsös, de erős ásványosságot mutat. Az évjáratban globálisan erőteljes volt a felmelegedés hatása, a korai rügyfakadás, érés, de közben különböző időjárási viszontagságok egyaránt. Végül a szakmai munkának köszönhetően remek termést takarított be a pincészet.
A munka a szőlőben fenntartható és egyre inkább bio elvek mentén történik. A szőlőt pneumatikus tartályokban préselték és azt követően a fermentáció ellenőrzött körülmények között rozsdamentes acéltartályokban ment végbe, valamint az érlelés is acéltartélyokban történt.
A bor intenzív szalmasárga színű, finom zöldes árnyalatokkal. Illatában a gyümölcsök dominálnak, főleg csonthéjasok, körte, almabor, valamint halvány meszes jegyek is megjelennek. Ízében visszaköszön a gyümölcsösség, a barackos aromák kerülnek összhangba a ropogós savakkal, majd a végén egy kis mineralitás teszi fel az i-re a pontot. Jól strukturált, pikáns savszerkezetű, igazi wachaui tétel.
Gasztronómiában jól párosítható salátákkal, levesekkel, tengeri halakkal, sushi ételekkel is.
Savtartalom: 7g/l Maradékcukor: 1,8g/l
Értékelések:
Falstaff 91/100
