A Federspiel besorolás a Vinea Wachau által létrehozott három minőségi kategória egyike. A Federspiel névvel jelölt borok a Steinfeder boroknál egy árnyalattal erőteljesebb karaktert mutatnak, 11,5% és 12,5% közötti alkoholtartalommal rendelkeznek.
A Spitzer Grabenben található a Bruck, melyet már az 1750-es években említettek írásos anyagokban. Az egyik leghűvösebb, legmeredekebb és leglátványosabb szőlőültetvény Wachauban, bár déli kitettségű, 13 hektáros terület 300-500m magasságban és átlagban 37%-os meredekséggel. Egyedi mikroklímája teszi lehetővé, hogy itt is virágozzon, beérjen a szőlő, valamint egyedi terroirja bíztosítja a füstös és ásványos jegyeket. A teraszok talajszerkezete őskőzetekből áll. A savas Spitzer granodiorit gneisz Wachau nyugati részén képződik, ami a keleti Gföhler gneisz megfelelője. A talaj szinte teljesen löszmentes és a mész pH értéke semleges vagy enyhén savas.
A meredek teraszos szőlőültetvények, a vékony talajtakaró és a fáradságos kézi művelés együttesen csökkenti a terméshozamot. Miközben különös hangsúlyt fektetnek a száraz kőfalak karbantartására, illetve folyamatos az áttérés az organikus művelésre.
A tételt rövid macerálás után, ellenőrzött körülmények között erjesztették rozsdamentes acéltartélyokban, majd palackozás előtt egy rövid ideig finom seprőn is tartották.
A bor világos zöldes-sárga színű. Illatában füstös jegyek jelennek meg először, utána pedig elegáns, kristálytiszta gyümölcsösség veszi át a főszerepet. Ízében nagyon öszetett, az intenzív gyümölcsösség, őszibarack, érett sárgabarack, alma dominál, amit a mineralitás és pikáns savasság egészít ki. Elegáns rizling, hosszú lecsengéssel.
Gasztronómiában jól párosítható halételekhez, salátákhoz, sushi-hoz, valamint baromfi ételekhez, de kíváló aperitifként is.
Savtartalom: 6,7g/l Maradékcukor: 1,0g/l
Értékelés:
92 pont Falstaff magazin
